CORSI PER ALIMENTARISTA: FORMAZIONE E AGGIORNAMENTO (HACCP)

I corsi preparano al superamento della prova di valutazione e ai controlli ispettivi.

• Malattie trasmesse da alimenti
• Valutazione del rischio connesso alle diverse fasi di produzione degli alimenti
• Diete speciali per allergie ed intolleranze alimentari
• Rischi fisici con particolare riferimento alle attività svolte dai partecipanti
• Modalità di contaminazione degli alimenti e ruolo dell'alimentarista nella prevenzione
• Igiene personale: procedure di controllo comportamentale
• Igiene e sanificazione degli ambienti e delle attrezzature

I contenuti saranno approfonditi in funzione dei rischi alimentari tipici delle mansioni dei partecipanti.

L’attestato, riconosciuto dalle AUSL dell’Emilia-Romagna e conforme alla DGR 311/2019, sarà consegnato immediatamente dopo il superamento del test a risposta multipla, o in seguito al colloquio orale di verifica.

È possibile attivare i corsi per alimentaristi in ogni provincia dell’Emilia-Romagna: Bologna, Cesena, Ferrara, Forlì-Cesena, Modena, Parma, Piacenza, Ravenna, Reggio Emilia e Rimini.